Recette de Chef
Pâte à tartiner maison
4 pers
30 min
15 min
1 h
Ingrédients
200 g de chocolat noir
425 g de noisettes décortiquées
27,5 cl d'huile de tournesol
50 g de miel
35 cl de crème liquide
Préparation
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mixez 300 g de noisettes avec 25 cl d'huile de tournesol jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2. Incorporez progressivement la pâte obtenue au chocolat fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Mélangez la crème liquide et le miel. Faites chauffer ce mélange jusqu'à ce qu'il frémisse.
4. Versez en trois fois le mélange obtenu sur le mélange chocolat-pâte aux noisettes. Ajoutez un filet d'huile de tournesol et mélangez.
5. Ajoutez 125 g de noisettes préalablement concassées au mélange. Versez dans un bocal et laissez refroidir 1h au réfrigirateur.
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