Recette Délice Chrono
Crème de maïs aux lardons
4 pers
20 min
20 min
Ingrédients
20 g de beurre doux
100 g d’oignons émincés
4 pincées de sel fin
4 tours de moulin à poivre
400 g de maïs en grains
1 L de bouillon de volaille
50 cl de crème liquide entière
120 g de lardons
40 g de pop-corn
Préparation
Pour la soupe :
1.Égoutter le maïs.
2.Faire mousser le beurre et faire suer l'oignon. Saler, poivrer.
3.Ajouter le maïs, réserver quelques grains pour le dressage.
4.Ajouter le bouillon de volaille puis la crème fluide.
Faire frémir 15 minutes.
5.Mixer la soupe au blender jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Pour les lardons :
6.Faire dorer les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse pendant quelques minutes. Les débarrasser sur du papier absorbant.
Pour le dressage :
7.Verser la crème chaude dans un bol ou assiette creuse.
8.Ajouter les lardons dorés, des grains de maïs et quelques grains de pop-corn. Servir chaud.
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