Recette de Chef
Burger parisien
4 pers
30 min
10 min
Ingrédients
4 pains hamburger
4 steaks hachés
12 champignons de Paris frais
230 g de champignons de Paris en conserve
30 cl de crème liquide
Préparation
1. Égouttez les champignons en conserve et faites-les cuire avec la crème liquide pendant 5 min jusqu'à ébullition. Salez et poivrez. Mixez l'ensemble pour bien émulsionner votre crème de champignons.
2. Faites griller vos steaks hachés jusqu'à obtention de la cuisson souhaitée.
3. Épluchez les champignons de Paris et taillez-les en fines lamelles.
4. Faites griller au four vos pains à hamburger avec deux tranches de mozzarella. Disposez les champignons en rosace sur la tranche de pain, puis placez le steak haché. Servez vos hamburgers accompagnés de la crème de champignons à part.
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